1. Podudzia umyć i osuszyć. Posypać z dwóch stron solą, pieprzem i słodką papryką.

2. Przygotować panierkę: płatki kukurydziane wsypać do woreczka foliowego i zgnieść przy pomocy wałka. Przesypać do miski, dodać suszoną cebulę, starty drobno parmezan i czosnek, wymieszać. W drugiej misce roztrzepać widelcem jajka.