Pourquoi des milliards de personnes ne mangent pas de porc (ou pourquoi nous ne savons pas)
Wieprzowina jest prawdopodobnie najbardziej kontrowersyjnym mięsem, jeśli nie jednym z najbardziej kontrowersyjnych produktów na świecie. Z jednej strony jest niezwykle popularna, stanowiąc ponad jedną trzecią globalnego spożycia mięsa. Z drugiej strony, około jedna trzecia ludzkości unika jedzenia wieprzowiny, często z powodów religijnych lub kulturowych. Aby zgłębić tę dychotomię, ważne jest zrozumienie jej historycznych korzeni oraz … Read more