Dzisiaj przyjrzymy się przyczynom refluksu żołądkowego i zgagi oraz temu, co można zrobić, aby raz na zawsze pozbyć się bólu i dyskomfortu. Wbrew powszechnemu przekonaniu, pieczenie w klatce piersiowej po obfitym posiłku lub spożyciu niektórych produktów nie jest spowodowane nadmiarem kwasu żołądkowego.
Przyczyny refluksu kwasu i zgagi
Refluks żołądkowy i zgaga występują, gdy dolny zwieracz przełyku (LES) nie zamyka się całkowicie, co umożliwia cofanie się kwasu żołądkowego do przełyku. W 90% przypadków ta dysfunkcja LES jest spowodowana niskim poziomem kwasu żołądkowego, znanym również jako hipochlorhydria. Odpowiedni poziom kwasu żołądkowego jest niezbędny, aby zasygnalizować dolnemu zwieraczowi przełyku zamknięcie się.
Niestety, poziom kwasu żołądkowego spada wraz z wiekiem, niedożywieniem i stresem. Badania wykazały, że 30–40% mężczyzn i kobiet po 60. roku życia ma niewielkie lub żadne wydzielanie kwasu z powodu zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka, czyli przewlekłego stanu zapalnego błony śluzowej żołądka.
Niebezpieczeństwa nieleczonej hipochlorhydrii
Jeśli hipochlorhydria nie jest leczona i zgaga występuje częściej niż dwa razy w tygodniu, może rozwinąć się w GERD, czyli chorobę refluksową przełyku. Może to prowadzić do poważnych powikłań, takich jak blizny, owrzodzenia i rak przełyku. GERD jest bardzo częstą chorobą. Naukowcy szacują, że około 20% populacji Stanów Zjednoczonych cierpi na GERD.
Oprócz zgagi, refluks żołądkowy i choroba refluksowa przełyku (GERD) mogą powodować takie objawy, jak cofanie się kwasu, trudności w przełykaniu, ból gardła, suchy kaszel, czkawka, wzdęcia, ciemny stolec, nudności, wymioty, silne skurcze i ból w pozycji leżącej.
Typowe błędy w leczeniu refluksu żołądkowego
Od dziesięcioleci środowisko medyczne leczy osoby ze zgagą i refluksem żołądkowo-przełykowym (GERD), przepisując im leki zobojętniające kwas żołądkowy lub blokery kwasu żołądkowego. Chociaż leki te mogą łagodzić objawy, nie usuwają przyczyny. W rezultacie wiele osób przyjmujących blokery kwasu żołądkowego uzależnia się od nich do końca życia. Jest to poważne, ponieważ skutki uboczne tych leków mogą prowadzić do innych problemów, takich jak osteoporoza, infekcje bakteryjne oraz uszkodzenie nerek i wątroby.
Dlaczego niski poziom kwasu żołądkowego powoduje refluks żołądkowy
Aby powstrzymać refluks żołądkowy u źródła, ważne jest zrozumienie, dlaczego niski poziom kwasu żołądkowego powoduje refluks. Kiedy pokarm trafia do żołądka, uwalnia silny kwas zwany kwasem solnym, którego pH wynosi od 1,5 do 3,0.
Kwas żołądkowy, zwany również kwasem trawiennym, jest niezwykle ważny dla trawienia pokarmów, zwłaszcza białek i mięsa. Pomaga zabijać bakterie obecne w pożywieniu i wytwarza enzymy niezbędne do trawienia, takie jak pepsyna.
Kwas żołądkowy wysyła sygnał do zwieracza odźwiernika, znajdującego się na dnie żołądka, aby się otworzył i opróżnił mieszaninę pokarmu, kwasu solnego i enzymów (tzw. miazgę pokarmową) do jelita cienkiego, gdy osiągnie ona odpowiednie pH.
Jeśli masz niski poziom kwasu żołądkowego, treść pokarmowa nie będzie prawidłowo rozkładana, tworząc środowisko sprzyjające rozwojowi bakterii. Bakterie te zużywają fermentujące węglowodany w żołądku, co prowadzi do nadmiernego rozrostu bakterii i niestrawionego pokarmu, co z kolei powoduje nadmierne ciśnienie w żołądku.
Gdy ciśnienie w żołądku staje się zbyt wysokie, a pH nie jest wystarczająco kwaśne, aby zwieracz odźwiernika mógł się otworzyć, jedynym sposobem, w jaki organizm może uwolnić to ciśnienie, jest otwarcie dolnego zwieracza przełyku (LES). Ciśnienie uwalniane do przełyku powoduje objawy zgagi i refluksu żołądkowego, często błędnie diagnozowane jako wysoki poziom kwasu żołądkowego.
Nawet jeśli masz mało kwasu żołądkowego, każda ilość kwasu cofająca się z żołądka do przełyku będzie powodować dyskomfort lub ból, ponieważ przełyk nie jest przystosowany do radzenia sobie z kwasem żołądkowym. Kiedy zdarza się to regularnie, dolny zwieracz przełyku (LES) słabnie i staje się „przepuszczalny”, co pogarsza problem. Niski poziom kwasu żołądkowego prowadzi do stanu zapalnego w jelitach i całym organizmie. Przewlekły stan zapalny uszkadza jelito cienkie, utrudniając trawienie i wchłanianie składników odżywczych, zwiększając nietolerancje pokarmowe, wywołując przerost bakteryjny jelita cienkiego (SIBO) i powodując zespół nieszczelnego jelita.
Powoduje to niską kwasowość żołądka
Do niedoboru kwasu żołądkowego może prowadzić wiele czynników. Należą do nich: starzenie się, niewłaściwa dieta, przewlekły stres, przewlekły stan zapalny, leki takie jak leki zobojętniające kwas żołądkowy i inhibitory pompy protonowej (IPP), a także niedobory składników odżywczych niezbędnych do produkcji kwasu żołądkowego. Inną przyczyną niedoboru kwasu żołądkowego jest nieleczona niedoczynność tarczycy. Wynika to z faktu, że hormon tarczycy jest niezbędny do produkcji kwasu żołądkowego. Zakażenie bakterią H. pylori (bakteryjne zakażenie żołądka) może również utrudniać produkcję kwasu żołądkowego, co prowadzi do upośledzonego wchłaniania żelaza i witaminy B12 oraz potencjalnie do SIBO (przerostu bakteryjnego jelita cienkiego).
Trzy kroki do zwiększenia kwasowości żołądka i zatrzymania refluksu kwasu
1. Weź chlorowodorek betainy lub chlorowodorek betainy
Pierwszą rzeczą, którą możesz zrobić, aby naturalnie zwiększyć kwasowość żołądka, jest przyjmowanie chlorowodorku betainy, czyli betainy HCl. Betaina to związek występujący w produktach spożywczych, takich jak zboża i buraki. Betaina HCl to kwaśna forma betainy, która działa podobnie do kwasu solnego w żołądku. Przed suplementacją HCl, wypij dwie łyżki octu jabłkowego (ACV), aby sprawdzić, czy wyściółka żołądka jest gotowa. ACV pomaga stymulować produkcję kwasu żołądkowego.
Jeśli odczuwasz zgagę, oznacza to, że nie jesteś jeszcze gotowy na suplementację. Przyjmuj jedną łyżkę stołową VCP do każdego posiłku przez 4 do 6 tygodni, aby poprawić trawienie. Rozcieńczaj w wodzie, aż będziesz w stanie tolerować. Jeśli nie odczuwasz dyskomfortu po wypiciu VCP, możesz przyjąć 1 do 2 kapsułek chlorowodorku betainy do posiłku. Pomaga to zmniejszyć wzdęcia i dyskomfort po spożyciu pokarmów bogatych w białko. Może być konieczne zwiększenie dawki, aż do momentu, gdy zgaga i dyskomfort przestaną występować, a następnie stopniowe jej zmniejszanie.
2. Zadbaj o odpowiednią ilość potasu, sodu i cynku w swojej diecie
Następnie upewnij się, że dostarczasz swojemu organizmowi wystarczającą ilość potasu, sodu i cynku. Te składniki odżywcze są niezbędne do produkcji kwasu żołądkowego.
3. Zmniejsz poziom stresu
Po trzecie, warto obniżyć poziom stresu. Stres może powodować napięcie mięśni brzucha. Naukowcy odkryli, że osoby z refluksem żołądkowo-przełykowym i refluksem żołądkowo-przełykowym, które odczuwały niepokój i stres, stawały się bardziej wrażliwe na mniejsze ilości kwasu w przełyku i zgłaszały bardziej bolesne objawy.
Cztery sposoby na zmniejszenie stanu zapalnego i złagodzenie bólu i dyskomfortu związanego z refluksem żołądkowym
1. Unikaj produktów spożywczych, które wywołują lub nasilają objawy refluksu żołądkowego i GERD
Ogranicz spożycie węglowodanów (zwłaszcza rafinowanych), ponieważ mogą one powodować przerost bakterii, gazy i wzdęcia. Wybierz dietę bezglutenową, ponieważ produkty zawierające gluten są częstą przyczyną zgagi. Ogranicz spożycie produktów o wysokiej zawartości tłuszczu, ponieważ przyczyniają się one do zgagi. Niestety, nie dotyczy to tylko potraw smażonych, pizzy, frytek i fast foodów. Dotyczy to również zdrowych tłuszczów, takich jak ser, orzechy i awokado.
Pokarmy o wysokiej zawartości tłuszczu stymulują wydzielanie hormonu cholecystokininy (CCK), który uwalnia enzymy wywołujące zapalenie jamy ustnej (SI) i wywołuje zgagę. Unikaj również pokarmów i napojów wywołujących refluks, takich jak mięta, kawa, napoje gazowane, czekolada, alkohol, owoce cytrusowe, cebula, czosnek, pomidory, papryka i pikantne potrawy.
2. Dodaj do swojej diety produkty spożywcze i napoje o działaniu przeciwzapalnym, aby złagodzić refluks żołądkowy i wspomóc produkcję kwasu żołądkowego.
– Warzywa korzeniowe, zielone warzywa liściaste i rośliny strączkowe, takie jak ziemniaki, bataty, rzepa, marchew, szpinak, brokuły, zielony groszek, soczewica i grzyby. Produkty te są bogate w błonnik i wspomagają trawienie. – Owoce inne niż cytrusowe, o niskiej kwasowości, takie jak arbuz, jabłka, banany i gruszki. Produkty pełnoziarniste i bogate w błonnik, takie jak owies, brązowy ryż i komosa ryżowa. – Produkty fermentowane, takie jak kimchi, kiszona kapusta i jogurt. Produkty te zawierają probiotyki, które pomagają zwiększyć kwasowość żołądka. – Chude, niskotłuszczowe białka, takie jak kurczak, ryby, owoce morza, tofu i białka jaj, pieczone, grillowane, gotowane w wodzie lub w wodzie. Herbata imbirowo-rumiankowa oraz duża ilość czystej wody.
3. Zmień swój styl życia
Jeśli zgaga nie daje Ci spać w nocy, spróbuj spać na lewym boku. Spanie na prawym boku może nasilić objawy refluksu, ponieważ ułatwia cofanie się kwasu żołądkowego do przełyku i powodowanie zgagi. Z tego samego powodu możesz unieść wezgłowie łóżka lub użyć poduszki klinowej, aby unieść górną część ciała podczas snu.
