Codzienne spożywanie czosnku to świetny sposób na czerpanie z jego licznych korzyści zdrowotnych. Aby jednak w pełni wykorzystać jego dobroczynne działanie, kluczowe jest unikanie kilku typowych błędów. Oto główne błędy, których należy unikać podczas spożywania czosnku.
Zamiast świeżego czosnku wybieraj suplementy diety
Wiele osób przyjmuje suplementy czosnkowe w postaci kapsułek, tabletek lub proszku. Jednak, aby w pełni skorzystać z właściwości leczniczych czosnku, najlepiej spożywać go na surowo i lekko rozgnieciony. Surowy czosnek zawiera gaz fosforowy, który nadaje mu charakterystyczny zapach i traci swoje właściwości po wysuszeniu lub podgrzaniu. Dlatego wybieraj świeży czosnek, aby zmaksymalizować jego korzyści.
Nie dbanie o florę jelitową
Chociaż czosnek jest korzystny, nie jest w stanie przeciwdziałać szkodliwym skutkom diety bogatej w śmieciowe jedzenie i żywność przetworzoną. Produkty te zwiększają uszkodzenia oksydacyjne w organizmie i osłabiają układ odpornościowy. Aby zmaksymalizować korzyści płynące ze spożywania czosnku, należy dbać o zdrową florę bakteryjną jelit, spożywając fermentowane produkty, takie jak jogurt grecki, kimchi, kiszona kapusta, miso i kombucha, lub przyjmując probiotyki.
Nieprawidłowe gotowanie czosnku
Allicyna, substancja czynna czosnku, ulega zniszczeniu pod wpływem ciepła. Dlatego, aby skorzystać z jego właściwości leczniczych, zaleca się dodawanie czosnku do potraw w ciągu ostatnich 5–10 minut gotowania, a jeszcze lepiej spożywanie go na surowo.
Nie należy spożywać czosnku na pusty żołądek.
Spożywanie czosnku na pusty żołądek może być szczególnie korzystne. Kilka badań pokazuje, że czosnek pomaga zmniejszyć stan zapalny i zawiera przeciwutleniacze. Połknięty w całości czosnek rozkłada się w jelitach i uwalnia allicynę, która działa jako silny środek bakteriobójczy, wirusobójczy i odrobaczający.
Użyj pokrojonego czosnku
Czosnek po przekrojeniu lub zmiażdżeniu wydziela silny zapach i wiele korzystnych organicznych związków siarki. Jednak po przekrojeniu czosnek szybko traci swoje właściwości, dlatego najlepiej używać całych, świeżych ząbków. Upewnij się, że główki są jędrne i bez kiełków. Przechowuj suchy czosnek w chłodnym, ciemnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu.
Wypij herbatę czosnkową
Herbatę czosnkową często przygotowuje się poprzez zaparzanie czosnku we wrzącej wodzie. Jednak wysoka temperatura niszczy allicynę, przez co herbata czosnkowa jest mniej korzystna. Co więcej, nie ma istotnych dowodów naukowych potwierdzających skuteczność herbaty czosnkowej w walce z konkretnymi chorobami. Twierdzenia dotyczące jej dobroczynnego działania są często przesadzone.
